Zucchine ripiene di tonno
Le Zucchine ripiene di tonno sono un piatto gustoso e versatile, perfetto per chi cerca un pranzo veloce o una cena leggera. Questa ricetta combina zucchine fresche e tonno, creando un mix di sapori deliziosi che può essere gustato sia caldo che freddo. Facili da preparare, le zucchine ripiene possono diventare anche un antipasto sfizioso o un contorno ricco di gusto. Grazie a ingredienti semplici e genuini, questa ricetta è ideale per chi desidera sorprendere i propri ospiti con un piatto che racchiude tradizione e creatività.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 zucchine ripiene 1x
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura
- Cuisine: Cucina Italiana
Ingredients
Scale
- 4 zucchine tonde
- 150 g tonno in scatola
- 2 fette di pane raffermo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio di olive nere
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cipolla
Instructions
- In una ciotola, trita finemente l'aglio, le olive nere e il prezzemolo. Aggiungi il tonno sgocciolato, il pane sbriciolato, l'uovo, i capperi e il parmigiano. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lava le zucchine, taglia la calotta e scava l'interno. Salale leggermente all'interno.
- Riempi le zucchine con il ripieno preparato.
- In una pentola, rosola la cipolla affettata in olio extravergine d'oliva. Aggiungi la polpa delle zucchine scavata e il concentrato di pomodoro disciolto in acqua. Cuoci per 5 minuti.
- Inserisci le zucchine ripiene nella pentola e cuoci con coperchio per circa 20-25 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 zucchina ripiena
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 60 mg
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