Name: Zucchine alla scapece
Prep time: PT-487111H31S
Cook time: PT-487111H31S
Cuisine: Cucina napoletana
Ingredients: 3 zucchine; 2 spicchi d'aglio; 1 1/2 bicchiere olio extravergine d'oliva; 1 1/3 bicchiere aceto di sidro bianco; q.b. menta fresca; q.b. sale fino; q.b. olio di semi di girasole

Zucchine alla scapece

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Le Zucchine alla scapece sono un contorno tradizionale della cucina napoletana, semplice e dal gusto deciso, perfetto per arricchire ogni pasto.

Author: Sara
Prep Time: 20 minuti
Cook Time: 10 minuti
Total Time: 0 hours
Yield: 4 porzioni 1x
Category: Contorno
Method: Frittura
Cuisine: Cucina napoletana

Ingredients

Scale

3 zucchine
2 spicchi d'aglio
1 1/2 bicchiere olio extravergine d'oliva
1 1/3 bicchiere aceto di sidro bianco
q.b. menta fresca
q.b. sale fino
q.b. olio di semi di girasole

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Instructions

Affetta le zucchine e asciugale bene.
Prepara la marinatura mescolando olio d'oliva, aceto, aglio a fettine e menta.
Friggi le zucchine in olio di semi fino a doratura.
Unisci le zucchine fritte alla marinatura e lascia riposare prima di servire.

Nutrition

Serving Size: 1 porzione
Calories: 150
Sugar: 3g
Sodium: 200mg
Fat: 14g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 12g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 8g
Fiber: 2g
Protein: 2g
Cholesterol: 0mg

Find it online: https://deliziedisara.com/zucchine-alla-scapece/