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Trofie con asparagi e pancetta di tacchino

Trofie con asparagi e pancetta di tacchino

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Le Trofie con asparagi e pancetta di tacchino sono un piatto che esalta i sapori freschi e genuini della cucina italiana. Questo primo piatto semplice e veloce è perfetto per ogni occasione, sia per una cena informale con amici che per una serata speciale in famiglia. La delicatezza degli asparagi si sposa magnificamente con la sapidità della pancetta di tacchino, creando un equilibrio di gusti che conquista al primo assaggio. Prepararle è un gioco da ragazzi, e il risultato finale sarà sicuramente apprezzato da tutti.

Ingredients

Scale
  • 150 g di asparagi selvatici
  • 200 g di trofie
  • 100 g di pancetta di tacchino
  • 1 spicchio d'aglio
  • Sale e pepe a piacere
  • Pecorino grattugiato q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.

Instructions

  1. In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e soffriggi lo spicchio d'aglio fino a doratura.
  2. Aggiungi gli asparagi tagliati a pezzi e cuoci per circa 10 minuti, aggiungendo acqua se necessario.
  3. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata per la pasta.
  4. Aggiungi la pancetta di tacchino a cubetti nella padella con gli asparagi e cuoci finché non diventa croccante (circa 5 minuti).
  5. Cuoci le trofie al dente, scolale e saltale nella padella con il condimento. Se serve, usa un po' dell'acqua di cottura per amalgamare bene.
  6. Servi le trofie con una spolverata di pepe nero e pecorino grattugiato.

Nutrition