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Torta Sacher

Torta Sacher

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La Torta Sacher è un dolce delizioso e raffinato che conquista chiunque con il suo sapore intenso di cioccolato fondente e la dolcezza della confettura di albicocche. Perfetta per ogni occasione, questo dessert austriaco si presenta come una vera e propria opera d’arte culinaria, ideale per festeggiare eventi speciali o semplicemente per deliziarsi in un pomeriggio con familiari e amici. Con una preparazione semplice e ingredienti freschi, puoi creare una torta che non solo soddisfa il palato ma anche l’occhio.

Ingredients

Scale
  • 3 uova
  • 65 g farina 00
  • 65 g burro (ammorbidito)
  • 90 g zucchero
  • 150 g confettura di albicocche
  • 185 g cioccolato fondente al 60% (per ganache)

Instructions

  1. Prepara il composto mescolando burro e zucchero a velo, aggiungi i tuorli e cioccolato fuso.
  2. Monta gli albumi a neve ferma e incorpora delicatamente nel composto.
  3. Cuoci in forno a 170°C per circa 35-40 minuti.
  4. Prepara la ganache scaldando panna e cioccolato fino a ottenere una crema liscia.
  5. Farcisci la torta con confettura, copri con ganache e lascia raffreddare.

Nutrition