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Torta fredda pesche e cocco

Torta fredda pesche e cocco

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La Torta fredda pesche e cocco è un dolce irresistibile che porta in tavola freschezza e sapore estivo. Questa cheesecake senza cottura combina la dolcezza delle pesche con la cremosità del cocco, creando una vera esplosione di gusto ad ogni morso. Facile da preparare, è perfetta per feste, compleanni o semplicemente per una merenda golosa in compagnia. Con ingredienti semplici e naturali, potrai sorprendere i tuoi ospiti con un dessert sano e sfizioso, privo di gelatina animale e alcol.

Ingredients

Scale
  • 200 g di biscotti secchi
  • 250 g di ricotta
  • 200 g di formaggio spalmabile
  • 1 bicchiere di panna liquida da montare
  • 4 pesche nettarine
  • 80 g di olio di cocco
  • 8 g di gelatina vegana in fogli

Instructions

  1. Prepara la base tritando i biscotti e mescolandoli con l'olio di cocco. Compatta nella teglia e lascia rassodare in frigorifero.
  2. Prepara la farcia amalgamando ricotta, formaggio spalmabile, zucchero e panna, poi aggiungi la gelatina vegana sciolta nel latte caldo.
  3. Versa il composto sulla base rassodata e livella bene. Lascia riposare in frigorifero per almeno 3 ore.

Nutrition