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Schiacciata con cipolle

Schiacciata con cipolle

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La Schiacciata con cipolle è un’irresistibile focaccia toscana, caratterizzata da un profumo avvolgente e dal sapore dolce delle cipolle caramellate. Perfetta per accompagnare un aperitivo o una cena informale, questa ricetta è semplice e veloce da realizzare, rendendola ideale anche per i meno esperti in cucina. Con pochi ingredienti di qualità e un po’ di pazienza durante la lievitazione, otterrete un risultato che conquisterà tutti i palati. Provate a servirla calda, accompagnata da un buon vino rosso o come antipasto in una cena tra amici.

Ingredients

Scale
  • 200 g farina 00
  • 50 g farina integrale
  • 50 g farina Manitoba
  • 200 ml acqua
  • 3 g lievito di birra disidratato
  • 10 g sale
  • 2 cipolle
  • olio extravergine d'oliva q.b.

Instructions

  1. In una ciotola grande, mescolate l'acqua e il lievito. Aggiungete parte delle farine e mescolate fino a ottenere una pastella.
  2. Unite il sale e il resto della farina, lavorando l'impasto fino a renderlo omogeneo.
  3. Fate le pieghe a libro dell'impasto e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per 2-3 ore.
  4. Stendete l’impasto su una spianatoia infarinata, conditelo con olio, cipolle affettate e rosmarino.
  5. Cuocete in forno preriscaldato a 240°C per circa 10 minuti.

Nutrition