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Pizza semintegrale ai funghi

Pizza semintegrale ai funghi

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La Pizza semintegrale ai funghi è un vero e proprio comfort food che unisce sapori autentici e ingredienti freschi. Con la sua base leggera e digeribile, realizzata con farine semintegrali, questa pizza è perfetta per ogni occasione, sia che tu stia organizzando una cena informale con amici o una serata in famiglia. I funghi freschi donano un tocco di umami irresistibile, rendendo ogni morso un’esperienza gustativa unica.

Ingredients

Scale
  • 200 g farina 0
  • 50 g farina integrale
  • 50 g farina Manitoba
  • 3 g lievito di birra disidratato
  • 220 g acqua
  • 10 g sale
  • 500 g passata di pomodoro
  • Funghi freschi q.b.
  • Mozzarella per pizza q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.

Instructions

  1. In una ciotola, mescola acqua e lievito; aggiungi parte delle farine.
  2. Mescola fino a ottenere una pastella; aggiungi il sale e il resto delle farine, lavorando l'impasto fino a renderlo sodo.
  3. Fai le pieghe all'impasto per sviluppare il glutine; lascia riposare per 2-3 ore.
  4. Stendi l’impasto su una spianatoia infarinata e condisci con passata di pomodoro, funghi e mozzarella.
  5. Preriscalda il forno a 240°C e cuoci la pizza per circa 10-15 minuti.

Nutrition