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Pavlova roulée rhubarbe mascarpone

Pavlova roulée rhubarbe mascarpone

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La Pavlova roulée rhubarbe mascarpone è un dessert irresistibile che unisce la leggerezza della meringa alla cremosità del mascarpone, con un tocco di acidità dato dalla rhubarbe. Questo dolce arrotolato non solo è un piacere per il palato, ma anche per gli occhi, rendendolo ideale per ogni occasione speciale, dalle cene eleganti ai picnic estivi. Con la sua consistenza leggera e il suo sapore fresco, questa ricetta sorprenderà sicuramente i tuoi ospiti e ti permetterà di mostrare le tue abilità culinarie.

Ingredients

Scale
  • 6 albumi
  • 315 g di zucchero
  • 375 ml di latte
  • 125 ml di panna fresca
  • 250 g di mascarpone
  • Rhabarbaro cotto al ginger

Instructions

  1. Prepara la crema pasticcera scaldando latte, panna e zeste di limone in una casseruola. In una ciotola separata, sbatti i tuorli con lo zucchero e combina i due mix. Cuoci fino a addensare e lascia raffreddare.
  2. Prepara la meringa montando gli albumi fino a picchi fermi, aggiungi lo zucchero gradualmente e stendi su una teglia rivestita. Cuoci a forno preriscaldato a 150 °C per circa 25 minuti.
  3. Monta il mascarpone con panna e zucchero; stendi sulla meringa raffreddata, aggiungi la rhubarbe e arrotola delicatamente.

Nutrition