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Pasta con pesto alla siciliana

Pasta con pesto alla siciliana

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La Pasta con pesto alla siciliana è un piatto che incarna freschezza e sapore, perfetto per le calde serate estive o per un pranzo informale con amici. Questo primo piatto si distingue per l’uso di ingredienti freschi e genuini, come pomodori, ricotta e basilico, che creano un condimento cremoso e ricco di gusto. Il pesto alla siciliana, a differenza del tradizionale pesto genovese, aggiunge mandorle pelate, rendendo il tutto ancora più avvolgente. Facile e veloce da preparare, questa ricetta è ideale anche per chi ha intolleranze alimentari, poiché può essere realizzata con pasta senza glutine. Provate la Pasta con pesto alla siciliana e lasciatevi conquistare dalla sua bontà!

Ingredients

Scale
  • 150 g di ricotta
  • 300 g di pomodori ramati
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 50 g di basilico fresco
  • 60 g di mandorle pelate
  • 320 g di pasta

Instructions

  1. Sbollentate i pomodori in acqua bollente per qualche minuto, poi pelateli.
  2. Frullate i pomodori spellati con la ricotta, il basilico, le mandorle e il parmigiano fino a ottenere una crema omogenea.
  3. Unite l’olio d’oliva e mescolate bene.
  4. Cuocete la pasta in acqua salata, quindi scolatela e amalgamatela con il pesto.

Nutrition