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Pasta allo scoglio

Pasta allo scoglio

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La Pasta allo scoglio è un piatto iconico della cucina italiana, che riunisce il sapore del mare in un primo piatto semplice e veloce da preparare. Con frutti di mare freschi come cozze, vongole, calamari e gamberi, questo piatto celebra la freschezza degli ingredienti e la tradizione culinaria mediterranea. Perfetta per ogni occasione, dalla cena romantica a un pranzo con amici, la Pasta allo scoglio è un’esperienza gastronomica che porta allegria in tavola.

Ingredients

Scale
  • 350 g di spaghetti
  • 1 kg di cozze
  • 1 kg di vongole veraci
  • 2 calamari
  • 8 mazzancolle
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 500 g di pomodori pelati
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Prezzemolo fresco q.b.
  • Sale q.b.

Instructions

  1. Pulisci i molluschi: lava le vongole e lasciale spurgare in acqua salata per 2 ore; raschia le cozze.
  2. Cuoci i molluschi: in una padella grande, fai aprire le cozze e poi aggiungi le vongole. Filtra il liquido e metti da parte.
  3. Prepara il condimento: rosola la cipolla in olio, aggiungi calamari e pomodori pelati; cuoci per qualche minuto.
  4. Completa il condimento: unisci i molluschi con il loro liquido filtrato e i gamberi; cuoci per altri 5 minuti.
  5. Cuoci la pasta: lessa gli spaghetti al dente e scolali; finiscili di cuocere nella padella con il condimento.

Nutrition