Pasta alla Norma
La pasta alla norma è un classico della cucina italiana che unisce la freschezza delle melanzane fritte a un sugo di pomodoro ricco e aromatico. Perfetta per tutte le occasioni, questa ricetta semplice ma gustosa porta in tavola il calore della tradizione e soddisfa anche i palati più esigenti.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Primo Piatto
- Method: Frittura
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 2 melanzane medie
- 5 pomodori ramati grandi
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di ricotta salata
- Basilico fresco q.b.
- 200 g di pasta
- Olio di girasole per friggere q.b.
- Sale q.b.
Instructions
- Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli e tagliarli a pezzi.
- In una pentola, soffriggere l'aglio in olio d'oliva, poi aggiungere i pomodori e cuocere con basilico e sale fino a che il sugo non si rapprende.
- Tagliare le melanzane a fette, friggerle in olio caldo fino a doratura, quindi scolarle.
- Unire le melanzane al sugo di pomodoro e mescolare.
- Cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla con il sugo. Servire con ricotta salata grattugiata sopra.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 360
- Sugar: 6g
- Sodium: 250mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
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