Print

Pasta alla crema di ricotta

Pasta alla crema di ricotta

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

La Pasta alla crema di ricotta è un primo piatto che combina semplicità e gusto in modo straordinario. Con la sua cremosità avvolgente e il profumo fresco del basilico, questo piatto è ideale per pranzi veloci o cene eleganti. La preparazione richiede pochi ingredienti, facilmente reperibili, rendendola perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina. In meno di 30 minuti, potrai sorprendere i tuoi ospiti con una pietanza dal sapore unico e raffinato.

Ingredients

Scale
  • 200 g di ricotta
  • 200 g di pasta (a scelta)
  • 10 pomodorini ciliegino
  • 50 g di mandorle
  • 30 g di pecorino (o parmigiano)
  • Basilico fresco
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale e pepe

Instructions

  1. Frulla la ricotta con le mandorle, l'aglio, i pomodorini e il basilico fino a ottenere una crema omogenea.
  2. Aggiungi l’olio d’oliva e il formaggio grattugiato alla crema; regola di sale e pepe.
  3. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata; scolala al dente, conservando un mestolo d'acqua di cottura.
  4. Mescola la pasta con la crema e aggiungi un po' dell'acqua tenuta da parte se necessario.
  5. Servi tiepida, guarnita con pepe nero e basilico fresco.

Nutrition