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Panini alla Semola

Panini alla semola

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I panini alla semola sono una vera delizia che conquisterà il palato di tutti. Grazie alla loro consistenza morbida e al sapore ricco, sono perfetti per ogni occasione, dalla colazione a un buffet o un picnic. La semola di grano duro conferisce ai panini una crosta croccante e un interno soffice, rendendoli ideali da farcire con salumi, formaggi o verdure grigliate. Semplici da preparare e versatili, questi panini diventeranno rapidamente un must nella tua cucina.

Ingredients

Scale
  • 150 g di semola rimacinata di grano duro
  • 50 g di farina 0
  • 220 g di acqua
  • 10 g di sale
  • 40 g di pasta madre

Instructions

  1. Prepara il prefermento mescolando semola, farina e acqua. Lascia lievitare per una notte.
  2. Il giorno dopo, unisci il prefermento al resto degli ingredienti e impasta fino a ottenere un composto liscio.
  3. Fai lievitare l'impasto per 4-6 ore in una ciotola coperta.
  4. Forma delle palline e lasciale lievitare ulteriormente per 30 minuti.
  5. Cuoci in forno preriscaldato a 250°C per 20 minuti, abbassando poi a 200°C per altri 10-15 minuti.

Nutrition