Pane senza impasto
Il Pane senza impasto è una soluzione ideale per chi desidera gustare un pane fresco e profumato senza impegnarsi in lunghe sessioni di impasto. Questa ricetta semplice richiede solo pochi ingredienti e un po’ di pazienza, ma il risultato finale ripaga ogni attesa. Il pane risulta croccante all’esterno e morbido all’interno, perfetto per accompagnare zuppe, formaggi o semplicemente da gustare con un filo d’olio d’oliva. Scopri come prepararlo facilmente e sorprendi tutti con il suo sapore autentico.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 35 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 8 fette 1x
- Category: Pane
- Method: Cottura
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 300 g farina integrale
- 200 g farina 0
- 4 g lievito di birra fresco
- 350 g acqua
- 10 g sale
- 1 cucchiaino miele
Instructions
- In una ciotola grande, mescola le farine e il lievito.
- Aggiungi l'acqua e il miele, mescolando con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora il sale e lascia riposare per 20 minuti a temperatura ambiente.
- Esegui delle pieghe in ciotola, ripetendo il processo tre volte con intervalli di 10 minuti.
- Copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 12 ore.
- Forma il pane su una spianatoia infarinata e lascia lievitare per altre due ore.
- Cuoci in forno preriscaldato a massima temperatura per 20 minuti coperto, poi abbassa a 200°C per ulteriori 15 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta (100g)
- Calories: 240
- Sugar: 0.8g
- Sodium: 370mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0.2g
- Unsaturated Fat: 0.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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