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Insalata di polpo e patate

Insalata di polpo e patate

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L’Insalata di polpo e patate è un piatto estivo fresco e saporito, perfetto per le cene informali o come antipasto elegante. La combinazione di polpo tenero e patate cremose crea un equilibrio di sapori che delizierà il palato di tutti. Facile da preparare, può essere realizzata in anticipo e servita fredda, rendendola ideale per qualsiasi occasione. Aggiungi un tocco di freschezza con limone e prezzemolo per un piatto ancora più gustoso.

Ingredients

Scale
  • 1 kg di polpo
  • 4 patate
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 1 limone
  • Prezzemolo fresco q.b.

Instructions

  1. Cuocere il polpo in una pentola capiente con acqua bollente per 45-50 minuti. Lasciare raffreddare.
  2. Lessare le patate fino a quando sono tenere, pelarle e tagliarle a dadini.
  3. Mescolare polpo e patate in una ciotola grande, condire con olio, succo di limone, sale e pepe.
  4. Spolverizzare con prezzemolo fresco tritato e lasciare insaporire prima di servire.

Nutrition