Gnocchi con pistacchio e guanciale
Gli Gnocchi con pistacchio e guanciale sono un primo piatto irresistibile, perfetto per scaldare le fredde serate invernali. La dolcezza dei pistacchi si sposa magnificamente con il sapore deciso del guanciale, creando un connubio unico e avvolgente. Facili da preparare, questi gnocchi possono essere serviti per occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi a casa. Seguendo questa ricetta, porterai in tavola un piatto che sorprenderà i tuoi ospiti e farà felice tutta la famiglia.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Primo
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 200 g di pistacchi non salati
- 100 g di formaggio spalmabile
- 150 g di guanciale
- 320 g di gnocchi di patate
- 1 spicchio d'aglio
Instructions
- Togli la cotenna dal guanciale e taglialo a pezzettini. Rosolalo in una padella fino a renderlo croccante.
- Prepara il pesto frullando i pistacchi tostati con olio d'oliva, aglio, acqua fredda e formaggio spalmabile fino a ottenere una crema liscia.
- Lessare gli gnocchi in acqua salata seguendo le indicazioni della confezione.
- Scola gli gnocchi e uniscili nella padella con il guanciale, aggiungi il pesto di pistacchio e mescola bene.
- Se necessario, aggiungi un mestolo di acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 620
- Sugar: 2g
- Sodium: 750mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 66g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 35mg
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