Focaccia in Teglia
Scopri la deliziosa focaccia in teglia, un piatto semplice e versatile che conquisterà il tuo palato. Questa focaccia, soffice e profumata grazie all’olio extra vergine d’oliva e al rosmarino, è perfetta per ogni occasione: come antipasto, piatto principale o spuntino per un picnic. Prepararla a casa è facile e richiede pochi ingredienti freschi. Segui i nostri semplici passaggi per ottenere una focaccia casereccia che farà felici tutti i tuoi ospiti.
- Prep Time: 45 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 8 porzioni 1x
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 450 g farina 0
- 50 g farina Manitoba
- 400 ml acqua
- 3 g lievito di birra fresco
- 10 g sale fino
- 10 ml olio extra vergine di oliva
Instructions
- Mescola le farine e preleva 10 g. Porta a ebollizione 50 ml d'acqua e versa la farina prelevata in una ciotola con l'acqua calda per creare una pastella. Lascia raffreddare.
- Unisci il lievito alle farine rimanenti, aggiungi l'acqua restante e l'olio, poi impasta fino a ottenere un composto appiccicoso. Trasferisci su un piano infarinato e impasta per circa 10 minuti.
- Lascialo riposare per 15 minuti, poi esegui delle pieghe. Ripeti tre volte a intervalli di 15 minuti. Aggiungi la pastella raffreddata e lascia lievitare fino al raddoppio.
- Trasferisci in una teglia unta d'olio, stendi e condisci con olio e rosmarino. Lascialo riposare per altri 30 minuti prima di infornare a 250°C per 20-25 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 210
- Sugar: 0 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
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