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Crostata frangipane con ciliegie

Crostata frangipane con ciliegie

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La Crostata frangipane con ciliegie è un dessert irresistibile che unisce la dolcezza delle ciliegie all’aroma avvolgente della crema di mandorle. Questo dolce, perfetto per ogni occasione, dalla merenda alla cena elegante, si distingue per la sua preparazione semplice e gli ingredienti freschi. Con una base croccante e una consistenza cremosa, sorprenderà i tuoi ospiti e conquisterà il palato di tutti.

Ingredients

Scale
  • 200 g farina 0
  • 80 g burro (freddo di frigorifero)
  • 80 g zucchero a velo
  • q.b. buccia di limone
  • 1 1/2 cucchiaino lievito alimentare
  • 1 uovo (medio)
  • 1 pizzico sale
  • 250 g mandorle pelate
  • 100 g burro (ammorbidito a temperatura ambiente)
  • 100 g zucchero a velo
  • 2 uova (medie)
  • 200 g confettura di ciliegie

Instructions

  1. Imburrate ed infarinate una teglia da 24 cm.
  2. Tirate fuori dal frigo la frolla e stendetela allo spessore di mezzo cm.
  3. Adagiatela sulla teglia, bucherellate il fondo con una forchetta e disponeteci sopra la confettura di ciliegie. Mettete momentaneamente da parte.
  4. Nel frattempo, frullate le mandorle nel mixer fino a ridurle in farina grossolana.
  5. Inserite lo zucchero a velo con il burro ammorbidito dentro una ciotola e lavorate il tutto con una forchetta.
  6. Unite le mandorle frullate, aggiungete l'uovo e mescolate bene.
  7. Versate la crema sulla confettura di ciliegie e spalmate per bene.
  8. Con la frolla avanzata, create delle formine (come stelline) ed adagiatele sulla crema frangipane.
  9. Infornate la Crostata frangipane con ciliegie per 45 minuti a 180°C in forno statico (170°C se ventilato).
  10. Quando la crema sarà ben dorata e gonfia, sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire.

Nutrition