Carciofi ripieni in umido
I Carciofi ripieni in umido sono un piatto ricco di sapore e tradizione, perfetto per chi desidera un comfort food sano e gustoso. Questo piatto versatile si presta a molte occasioni, dalle cene in famiglia ai pranzi con amici. La preparazione è semplice, richiedendo ingredienti basilari e una cottura lenta che esalta il gusto dei carciofi freschi. Il ripieno, composto da pane, uova e acciughe, rende ogni morso irresistibile. Serviti caldi o a temperatura ambiente, questi carciofi sono un vero trionfo di sapori mediterranei.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 35 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 6 porzioni 1x
- Category: Secondo piatto
- Method: Cottura in umido
- Cuisine: Italiano
Ingredients
Scale
- 6 carciofi
- 200 g di pane
- 1 uovo
- 8 filetti di acciughe sott'olio
- 2 spicchi d'aglio
- Mentuccia q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Limone
Instructions
- Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne e mettendoli in acqua con limone.
- In una ciotola, mescolare l'uovo, il pane ammorbidito e le acciughe tagliate.
- Aggiungere l'aglio tritato e la mentuccia, mescolando bene.
- Farcire i carciofi con il ripieno preparato.
- Cuocere in un tegame con olio e uno spicchio d'aglio per circa 30-35 minuti aggiungendo acqua quando necessario.
Nutrition
- Serving Size: 1 carciofo ripieno - circa 150g
- Calories: 210
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg
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