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Baccalà con cipolle

Baccalà con cipolle

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Il Baccalà con cipolle è un piatto tradizionale italiano che combina la delicatezza del baccalà dissalato con la dolcezza delle cipolle caramellate. Questo secondo piatto, perfetto per le festività e le cene in famiglia, conquista per la sua semplicità e il suo sapore avvolgente. In questa ricetta, il pesce viene rosolato fino a raggiungere una doratura perfetta, mentre le cipolle vengono cotte lentamente per esaltarne i toni dolci. Servito caldo, il Baccalà con cipolle è un comfort food che farà felici tutti a tavola.

Ingredients

Scale
  • 1 kg baccalà dissalato
  • 500 g cipolle dorate
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • 200 g latte
  • 1 bicchiere aceto di sidro bianco
  • 2 cucchiai zucchero

Instructions

  1. Se necessario, dissala il baccalà mettendolo in ammollo per 3 giorni, cambiando l'acqua frequentemente.
  2. Rosola il baccalà infarinato in una padella con olio extravergine d'oliva fino a doratura.
  3. Nella stessa padella, appassisci le cipolle affettate e sfuma con l'aceto di sidro.
  4. Riporta il baccalà nella padella, aggiungi latte e zucchero e cuoci con coperchio per 30 minuti.

Nutrition